Противоположные вкусы

Аштанга-санграха, Сутра-стхана, 23

... madhura-amla-lavaṇā rasāḥ kaṭu-tikta-kaṣāyāḥ ca itaretara-pratipakṣāḥ | 2

Вкусы (rasāḥ) –– сладкий (madhura), кислый (amla) и солёный (lavaṇa), а также острый (kaṭu), горький (tikta) и вяжущий (kaṣāya) —
являются взаимно противоположными (itaretara-pratipakṣāḥ).

В этом фрагменте объясняется принцип взаимной противоположности вкусов в аюрведе. Вкусы сладкий, кислый и солёный противоположны острому, горькому и вяжущему в том же порядке.

сладкий ↔︎ острый

кислый ↔︎ горький

солёный ↔︎ вяжущий

Это важно для понимания взаимодействия вкусов в питании и лечении, поскольку противоположные вкусы могут уравновешивать или нейтрализовывать друг друга.