Под редакцией Головинова А.Ю.
Введение
Аюрведа особо подчёркивает необходимость регулярного употребления молока и, более того, утверждает: каждому здоровому человеку следует пить молоко. Человека, не способного к усвоению молока, можно считать нездоровым, нуждающимся в лечении, что позволит ему в итоге вновь начать пить молоко. Постулат о пользе молока не подлежит в аюрведе никаким сомнениям. Почему же молоку придаётся такая важность? В качестве обоснования можно выделить ряд причин:
- сочетание в молоке множества поддерживающих здоровье качеств:
- вришья — является афродизиаком, питающим репродуктивную ткань (шукра-дхату) сразу после усвоения;
- оджасья — увеличивает оджас (эссенцию тканей);
- дипана — усиливает огонь пищеварения;
- дживания — поддерживает жизнь, улучшает кровоснабжение телесных тканей;
- принана — удовлетворяет, питает, насыщает телесные ткани;
- манаскарa — улучшает деятельность ума;
- балья — даёт силы;
- молоко поддерживает защитные силы организма (vyādhikṣamatva, иммунитет), что проявляется в укреплении способности сопротивляться началу болезни (vyādhi utpad pratibandhakatva), а также в активном сопротивлении её развитию и в ослаблении силы болезни (vyādhi bala virodhitvam);
- молоко есть дар, который составляет суть многих лекарств, дающих жизнь (anekauṣadhi-rasaprasādaṃ prāṇadaṃ) (Сушрута-самхита, Сутрастхана, 45.48);
- молоко относится к группе сарвасатмья (sarvasatmya) продуктов – полезных всем (sarva-prāṇabhṛtāṃ – всем живым существам), полезных в любом возрасте (jātisātmyāt – с рождения), об этом говорится в Сушрута-самхите, Сутрастхана, 45, 48-49.
Мнения о том, что молоко по определению не усваивается, вызывает метеоризм, аллергии и другие проблемы со здоровьем, ошибочны, то есть являются заблуждениями. Подобные последствия могут быть вызваны даже неправильным приёмом простой воды. Если у человека нет проблем с пищеварением, а также сопутствующих заболеваний, правильно приготовленное молоко, принятое в меру, нормально усвоится и будет питать тело.
Более того, считается, что коровье молоко – лучшее (по отношению к другим видам молока), поскольку является лучшей омолаживающей, восстанавливающей, увеличивающей продолжительность жизни субстанцией (расаяна-дравья), а также сильнее других видов молока увеличивает оджас (основу иммунитета).
Качества и действие
Текст Аштанга-хридаям гласит (Сутрастхана, глава 5):
svādu-pāka-rasaṃ snigdham ojasyaṃ dhātu-vardhanam || 20 ||
vāta-pitta-haraṃ vṛṣyaṃ śleṣmalaṃ guru śītalam |
prāyaḥ payo ‘tra gavyaṃ tu jīvanīyaṃ rasāyanam || 21 ||
kṣata-kṣīṇa-hitaṃ medhyaṃ balyaṃ stanya-karaṃ saram |
śrama-bhrama-madā-lakṣmī-śvāsa-kāsāti-tṛṭ-kṣudhaḥ || 22 ||
jīrṇa-jvaraṃ mūtra-kṛcchraṃ rakta-pittaṃ ca nāśayet |Любое молоко сладкое на вкус и в випаке1, маслянистое, укрепляет иммунитет, питает ткани, успокаивает вату и питту, является афродизиаком2, увеличивает капху; оно тяжелое и охлаждающее. Коровье молоко оживляет и омолаживает. Оно полезно для ослабленных после травм, укрепляет разум, даёт силу, прибавляет грудное молоко и слабит. Коровье молоко лечит истощение и усталость, головокружения, болезни бедности3, затруднения дыхания, кашель, патологическую жажду и голод, хроническую лихорадку, трудности с мочеиспусканием и кровотечения. Оно также применяется при лечении алкоголизма4.
Как видно из описания, положительных эффектов много. Они возникают при правильном употреблении молока. Да, молоко увеличивает капха-дошу. Да, оно тяжёлое, холодное и маслянистое. Но все так называемые «негативные» эффекты вызваны именно этими природными свойствами молока при его неправильном употреблении (например, чрезмерное количество, неправильное приготовление, употребление холодного молока и др.). Правильное употребление молока приносит благо в любом возрасте, особенно оно полезно при истощении, для детей и пожилых людей.
Тёплое молоко коровы, только что надоенное (dhāroṣṇa), – увеличивает силы; оно лёгкое и охлаждающее. Такое молоко подобно нектару. Оно уравновешивает три доши и стимулирует пищеварение. Но, остыв после дойки, оно выводит из равновесия три доши.
В тексте Раджа-нигханту мы видим:
uktaṁ gavyādikaṁ dugdhaṁ dhārōṣṇamamṛtōpamam |
sarvāmayaharaṁ pathyaṁ cirasasthaṁ tu dōṣadam ||21||Говорится, что только что надоенное парное молоко коровы и других животных, молоко которых описано как пригодное в пищу человеку] подобно эликсиру, оно побеждает все болезни и подходит [всем]. Однако, если оно постояло в течение длительного времени [и остыло] – приводит в избыток доши.
Из Дханвантари-нигханту:
dhārōṣṇamamkṛtaṁ pathyaṁ dhārāśītaṁ tridōṣalam ||176||
Только что надоенное парное [молоко] подобно эликсиру и подходит всем, остывшее же после дойки – приводит в избыток три доши.
При этом Раджа-ниханту уточняет далее по тексту о трёх мухуртах, в то время как Дханвантари-нигханту говорит о пяти:
muhūrtapañcakādūrdhvaṁ kṣīraṁ bhavati vikr̥tam |
tadēva dviguṇaṁ kālē viṣavaddhanti mānavam ||180||[Простояв после дойки] более пяти мухурт (48-минутных интервалов) молоко утрачивает полезные свойства. Если же оно простояло вдвое больше по времени – то, как яд, [постепенно] убивает человека [при постоянном употреблении].
Регулярное употребление сырого остывшего молока, наряду с другими факторами, может привести к ревматическим заболеваниям; в то время как тёплое, только что надоенное молоко (dhāroṣṇa) не оказывает подобного патологического действия. Коровье молоко полезно, когда оно в состоянии dhāroṣṇa, или когда оно правильно приготовлено. Козье молоко полезно, когда оно остужено после кипячения.
Молоко от коровы чёрного цвета – лучшее по качествам, оно успокаивает три доши. Молоко от коровы кремового цвета успокаивает вата- и питта-дошу. Молоко от белой коровы увеличивает капха-дошу, и оно более тяжёлое для пищеварения.
Когда молоко употребляется в комбинации с сахаром, оно увеличивает капха-дошу и успокаивает вата-дошу.
Действие молока, принятого в различное время
Молоко полезно принимать, прежде всего, в дневное время. Молоко, принятое в полдень, питает и действует как афродизиак, а также как стимулятор пищеварения, аппетита; оно увеличивает силы, успокаивает капха- и питта-дошу; облегчает расстройства мочеиспускания. Молоко, принятое утром, даёт силу, укрепляет тело, поддерживает пищеварение. Молоко, принятое вечером, успокаивает три доши, увеличивает силы у детей, улучшает зрение, стимулирует сперматогенез, лечит истощение и другие болезни. Однако, если молоко принято на ночь, то не следует сразу ложиться спать. Если человек спит сразу же после приёма молока – он сокращает продолжительность своей жизни. Также не следует принимать молоко сразу после ужина, иначе оно может не перевариться.
Аюрведа-саукхьям Тодарананды (6.21-21) утверждает:
rātrau kṣīraṁ na seveta seveta yadi na svapet ||21||
yadi svapeddharatyāyustasmātpathyaṁ divā payaḥ |Ночью не следует принимать молоко, употребив же его – не следует спать. Молоко сокращает жизнь, если человек спит после его приёма, поэтому благотворным является употребление молока днём.
Противопоказания
Не следует использовать в пищу молоко, чей цвет и вкус изменились, которое прокисло (но ещё не стало простоквашей) или испортилось. Его нельзя употреблять смешанным с веществами кислого или солёного вкуса, поскольку такое сочетание способно рождать многие недуги, например, тяжёлые кожные заболевания (kuṣtha).
Также не следует употреблять молоко в несовместимых комбинациях (например, с мёдом, так как мёд нельзя употреблять в горячем виде, а коровье молоко — нужно употреблять именно в горячем виде).
Кроме того, молоко не показано при подавленном пищеварении (agnimandya), начинающейся лихорадке (navajvara), амадоше (болезненных состояниях, связанных с накоплением не должным образом переваренной или не до конца переваренной пищи) и при других патологических состояниях, чаще всего, капха-этиологии.
Показания
Правильно приготовленное молоко особенно полезно для тех, у кого сильное (и даже патологически сильное) пищеварение, и для тех, кто истощён. Молоко способствует образованию грудного молока у кормящих матерей.
Кроме того, молоко показано при следующих расстройствах: сильная жажда или сильный голод, хроническая лихорадка, потеря сил, кровотечения, отёки, изжога, болезни сердца (только вата-типа и с уравновешенным агни), диарея, травмы груди, расстройства мочеиспускания и др. Однако в большинстве перечисленных патологий молоко – лишь часть рациональной терапии.
Молочная пенка (kṣiīra phena) успокаивает три доши, поскольку обладает качеством лёгкости (laghu) и маслянистости (snigdha); она охлаждает (śīta virya). Она усиливает аппетит, пищеварение и даёт силы. Она полезна при диарее (atisāra), подавленном агни (agnimāndya) и хронической лихорадке (jīrṇajvara). Она лечит колики (śūla), отёки (śopha), амадошу (āmadoṣa), кашель (kāsa) и перемежающиеся лихорадки (viṣama jvara); раны груди (uraḥ sandhāna), икоту (hikkā) и одышку (śvāsa).
Приготовление
Молоко, остывшее после дойки, – тяжёлое для пищеварения. Подогретое (вскипячённое) и принятое тёплым/горячим, оно успокаивает (в большей степени) капха- и вата-дошу; подогретое и остуженное, – успокаивает питта-дошу.
Текст Аштанга-хридаям гласит (Сутрастхана, глава 5):
payo ‘bhiṣyandi gurv āmaṃ yuktyā śṛtam ato ‘nya-thā || 28 ||
bhaved garīyo ‘ti-śṛtaṃ dhāroṣṇam amṛtopamam |Употребление неправильно приготовленного молока вызывает избыточную секрецию слизи (и как следствие блокировку каналов) и тяжесть.
Текст Маданапала-нигханту (8.83) дополняет:
āmamāmapradaṃ ksīramabhiṣyandakaraṃ guru
Некипячённое молоко (принятое без приготовления) слизеобразующее и тяжёлое [для пищеварения], оно создаёт амадошу (эндогенные токсины, рождённые накоплением не должным образом переваренной или не до конца переваренной пищи).
Употребление правильно приготовленного молока вызывает противоположные эффекты. Однако если молоко долго варится, оно становится тяжелее и жирнее, пропорционально испарению.
Парное молоко (dhāroṣṇa) – идеальное молоко, проявляющее только положительные свойства. Если молоко остыло после дойки или постояло, его нужно снова сделать подобным парному, но только в течение четырёх часов после дойки. Для этого добавляют немного специй, подходящих для состояния пищеварения и конституции. Это необходимо для того, чтобы противостоять природной тяжести и холоду молока. Затем молоко три раза доводят до начала кипения, но не кипятят. После этого нужно несколько раз перелить молоко с большой высоты из одного сосуда в другой, чтобы насытить его воздухом и тем самым облегчить ещё больше. Молоко должно быть горячим, но не обжигать. При избыточной питта-доше его следует принимать слегка тёплым, немного остуженным. Количество молока подбирается по силе пищеварения – оно не должно вызывать тяжесть во время и после усвоения, или избыток капха-доши.
Простоявшее более 4–6 часов после дойки молоко не рекомендуется принимать. Его следует перерабатывать в молочные субпродукты.
Сноски:
1vipāka – विपाक – метаболический эффект пищи или лекарства в стадии конечной ассимиляции вещества тканями тела. Сладкий випака создаёт анаболический эффект.
2vṛṣya – वृष्य – афродизиаки — средства, в целом повышающие жизненные силы организма, в том числе усиливающие половую способность.
3alakṣmī – अलक्ष्मी – злая судьба, неудача, несчастье, нужда, нищета, бедственное положение и болезни, вызванные этими состояниями. Иногда трактуется как непривлекательный внешний вид.
4mada — मद — буквально означает «опьянение». Суть в том, что все качества алкоголя полностью противоположны оджасу.
Добрый день! В статье не указано, через какое время после приема молока можно ложиться спать (написано только, что нельзя ложиться сразу после приема молока). Уточните, пожалуйста, сколько времени должно пройти от приема молока до сна! Везде пишут, что молоко надо принимать за 1-1,5 часа до сна. Это правильно?
Если коротко, то это время зависит от объёма выпитого молока, а также от силы огня пищеварения и занимает от полутора до трёх часов до отхода ко сну.
Интересно, что в современной медицине нас учат, что питье молока в период лактации не стимулирует образование грудного молока у кормящих.
Может быть оно не стимулирует, если принимается неправильно? никто же в больнице не рассказывает такие тонкости приема молока
Согласно Аштанга Хридайам Самхите, Сутрастхана, глава 5 (стих 22), коровье молоко стимулирует лактацию (stanyakaraṃ). Конечно, для надлежащего усвоения его нужно правильно готовить и принимать.
Андрей Юрьевич, а Вы не встречали мнения, что молоко полезно только ранним утром (примерно до 6 утра) и после 6 вечера? А в дневное время оно плохо переваривается, так как для его переваривания нужны «силы» луны. Видели ли Вы такие упоминания в классических текстах по аюрведе (у Чараки, Сушруты, Вагбхаты)?
Ничего подобного в классических текстах Аюрведы нет.
«В течение ночи качества луны проявлены в большей степени и отсутствуют какие-либо физические упражнения. Поэтому молоко, принятое в часы рассвета, как правило, обладает запирающим эффектом, оно тяжелое для переваривания и вызывает дисбаланс дош». (Аюрведа-саукхьям Тодарамаллы, 6.22-23)
Владимир! Подобные стихи встречаются также в Бхавапракаша Нигханту и Маданапала Нигханту, с небольшими нюансами. Речь в них идёт о разнице в свойствах молока утренней и вечерней дойки, а не о том, когда оно принимается.
Маданапала Нигханту, 8.84:
rātrāu candraguṇādhikyād vyāyāmaparivarjanāt |
prabhātikaṃ payaḥ prāyo viṣṭambhi guru bṛṃhaṇam ||
В течение ночи качества луны проявлены в большей степени и [у коровы] отсутствуют какие-либо физические нагрузки. Поэтому молоко, надоенное в утренние часы, как правило, тяжелое для переваривания; оно закрепляет и питает тело.
Бхавапракаша, Пурвакханда, 14.37:
rātrāu candraguṇādhikyādvyāyāmākaraṇāttathā |
prābhātikaṃ payaḥ prāyaḥ prādoṣād guru śītalam ||
В течение ночи качества луны проявлены в большей степени и [у коровы] отсутствуют какие-либо физические нагрузки. Поэтому молоко, надоенное в утренние часы, как правило, выводит доша из равновесия; оно тяжелое для переваривания и охлаждает.
Любопытно, спасибо! Про корову становится понятно из топика нигханту?
Мне это понятно из того, как трактовали эти стихи мои учителя. Так их переводят и на английский в упомянутых выше текстах.
Пример использования этих текстов есть в статье весьма уважаемого в Керале доктора Харикришнана («The Milk Tale in Ayurveda», на стр. 11). Статья доступна у нас на форуме: https://ayurvedika.pro/forum/viewtopic.php?id=48
Подскажите по поводу молока из магазинов(пакетированное, в коробках, пастеризованное, стерилизованное). Кто-нибудь разбирался в этой теме? Его вообще можно пить или оно только вред наносит?
Пить можно :)
Говорится об употреблении молока с сахаром, поэтому возник вопрос, подойдет ли сахар, который есть в магазинах, или лучше отказаться от него?
А что Вас не устраивает в сахаре из магазинов? Весь сахар из магазинов.
везде пишут, что сахар вреден, а в текстах по аюрведе сахар упоминается, подойдет ли рафинированный,
Да, подойдёт. :)
Согласно Аштанга Хридайам (Су.8.43) сахар рекомендуется к ежедневному употреблению.
спасибо!
Парное молоко (dhāroṣṇa) — только что надоенное, принимаемое утром и вечером отдельно от приема пищи, не навредит людям склонным к повышению Капха доши?
Если речь о парном коровьем молоке, принимаемом регулярно утром и вечером, и о личностях с преобладающей капха в конституции, — смотрите, чтобы капха доша не вышла из равновесия. Обратите также внимание на то, что «молоко, надоенное в утренние часы, как правило, выводит доша из равновесия; оно тяжёлое…» (Бхавапракаша) (см. комментарий выше).
У меня артрит неясной причины, анализы все в норме. Может ли это быть следствием неправильного питания, в т. числе употребления холодного молока?
Да.
Да, в тексте шастры о дадхи (простокваша, кефир, йогурт и подобные продукты) говорится прямо: «[их] не следует принимать весной, летом и осенью».
И еще вопросик :) Правда, что кисломолочные продукты нежелательно употреблять в летний период?
Еще вопрос. Можно ли употреблять молоко вместе с кисломолочными продуктами? Спасибо!
Не рекомендуется.
Здравствуйте!Спасибо за интересную информацию!Буду благодарна за ответы на некоторые вопросы.1.Насколько я поняла, то в обед сразу после принятия пищи можно пить горячее молоко?2. Людям склонным к полноте его нужно пить немножко, горячим и без сахара? В какое время суток полным людям лучше всего употреблять молоко?3. Есть какая-либо универсальная специя для всех дош, которую можно было бы добавлять в молоко? Заранее благодарю!
Если речь о капха-пракрити, то полнота — это не главный определяющий критерий для таких личностей. Почитайте, пожалуйста, статью «Пракрити. Описание Вагбхаты».
В целом, для лиц с преобладанием капха в конституции молоко не рекомендуется употреблять после принятия другой пищи, даже если Вы уверены в том, что молоко с этой пищей совместимо и что у Вас в этот момент достаточно сильный огонь пищеварения, чтобы переварить и пищу, и молоко. Лучше подождать, когда переварится принятая пища.
Людям с такой конституцией лучше употреблять небольшое количество молока днём или ближе к вечеру, но не утром и не перед сном.
Стоит также помнить, что при патологических состояниях капха-доша от приёма молока лучше воздержаться.
Здравствуйте! Некоторые современные врачи-исследователи говорят о непереносимости белка молока у некоторых людей. В этом случае просто екомендуют исключить ВСЕ молочные продукты. Это особенность организма является именно особенностью или заболеванием (аналогичная ситуация с непереносимостью глютена — исключаются практически все зерновые)? Где в аюрведических текстах посмотреть решение этой ситуации? Заранее благодарю!
Здесь нужна индивидуальная консультация.
Можно узнать подробнее о специях для молока? Благодарю.
В скором времени выйдет отдельная статья на тему специй.
1) Здравствуйте, вопрос немного не в тему, но мне важный. О сахаре. Сахар белый рафинированный оч вреден, после обработки его хим веществами от него не остается ничего, кроме химии. Может быть в шастрах говорится о сахаре коричневом, или гуре, который не обработан химией?
Подобный вопрос уже задавали выше: #comment-260
Как довести 3 раза до начала кипения?
Не совсем понятна сама технология приготовления молоко, а именно нагрев:
1. Нагреваем (как быстро?) пока не закипит, или нужно раньше снимать с огня при первых признаках булькания или еще раньше?
2. Как остужать? До какой температуры примерно?
Чем обусловлено 3х стадийное нагревание-охлаждение молока?
На среднем огне. до появления пузырьков. Снимаем, пузырьки успокоились, снова греем.
Ого! Благодарю за ответ!
Т.е. закипеть молоко не должно ни в коем случае!?
Почему именно 3 раза? а не 7, 10 или 1 раз?
Да, молоко от кипячения становится тяжелее. Трёх раз достаточно. Видимо в самый раз.
По экспериментировал с молоком, появились вопросы: При нагреве молоко появляется не только пузырьки но и пленка. Нужно снимать молоко с огня до появления пленочки или после. На пузырьки трудно ориентироваться, т.к. они и в холодном молоке есть.
На какой стадии приготовления сыпать специи?
Интересно, а за счет чего молоко услиливает огонь пищеварения? Оно ж обладает противоположными свойствами!
Кирилл, а за счёт чего гхи увеличивает огонь пищеварения?
Думаю, за счет качества маслянистости, верно?
Как и у гхи, это прабхава.
Здравствуйте, Андрей Юрьевич и Сергей Игоревич! Обнаружила информацию, что молоко способствует образованию рака, а в особенности рака простаты у мужчин. Помогите разобраться с вопросом. С уважением, Диана.
Это возможно только при неправильном употреблении молока.
Здравствуйте, Уважаемый Доктор!
Скажите, пожалуйста, масала чай с молоком — это правильное сочетание?
Допустимое.
Добрый день! Скажите пожалуйста, с какими именно фруктами можно сочетать молоко?Например, если в несоленую молочную рисовую кашу добавить горсть замоченного на ночь изюма/сушеного инжира (совсем не кислого) или 4 — 5 штук свежих фиников, это будет правильно и не вызовет проблем с усвоением молока?
С молоком сочетаются только те фрукты, которые не имеют и намёка на кислый вкус, за исключением бананов.
Т.е это могут быть абсолютно любые фрукты (за исключением банана) без кислинки?
Здравствуйте! Помогите, пожалуйста, разобраться в вопросе: имеют ли сгущеное молоко и сливки, сухое молоко те же свойства и противопоказания, что и молоко или молоко с сахаром? Можно ли их сочетать с кисломолочный или кисловатыми, солёными продуктами, такими как творог, курага и и.д.? Можно ли есть изделия из них, такие как молочные бурфи и прочие, как вариант сладкого блюда на обед и сразу употреблять соленую, кислую еду или овощи?
В моём случае сильная чувствительность к сему «взрывоопасному» сочетанию молока и соленого/кислого, буквально через день после такой еды возникает сыпь на коже и проходит только через несколько дней.
Поясните, пожалуйста.
Я еще раз посмею задать вопрос о сахаре! мне кажется, что в текстах не говориться о нашем свекловичном рафинированном сахаре, а говориться о осветленном тростниковом? или тут нет разницы, или это не важно?
А если сварить кашу на молоке и есть ее горячей, даст ли она такой же благоприятный эффект как горячее молоко?
Большое спасибо за статью!
Скажите пожалуйста, все эти замечательные свойства молока сохраняются, если на нем готовить каши?
И как лучше готовить кашу на молоке — добавлять молоко в готовую кашу и потом нагревать ее пока молоко не вскипит, или же варить вместе (в статье говорится что при длительном кипячении молоко становится тяжёлым)?
Спасибо.
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, можно ли пить молоко с дробленым миндалем и специями? (Badam Pak называется, коммерческий продукт от известной аюрведической компании в Индии).
Андрей Головинов писал: «На среднем огне, до появления пузырьков».
Объясните, пожалуйста, имеются в виду маленькие пузырьки по краям кастрюли или надо дожидаться более серьёзных и многочисленных пузырей? :-)
В комментарии к Аштанга Хридая Самхите, Сутрастхана, 5.28 И.И. Ветров указывал, что молоко, по правилам, следует три раза нагреть до появления маленьких пузырьков по краям кастрюли, с интервалом 3-5 мин. Правильная ли это рекомендация?
Правильная.
Здравствуйте!
1. Можно ли выпить молоко и пойти делать абхьянгу?
Просто у меня по времени получается так, что я прихожу с работы и в 18-19:00 ужинаю, а в 22:00 ложусь спать. Мыться, получается, можно в 20-21:00, через 2 часа после еды (утром абхьянгу не всегда есть возможность делать). А после абхьянги уже и спать. Молоко перед сном нельзя. Можно ли его тогда выпить перед тем, как пойду мыться?
2. Если молоко правильно приготовить, потом остудить до тёплого, тогда уже можно в него мёд добавлять?
3. Во время болезни я люблю пить тёплое молоко со сливочным маслом и мёдом. Так можно делать?
Спасибо!
Здравствуйте! Понимаю что в классических текстах вряд ли найдется описание сухого порошкового молока. Но все же насколько его можно считать молоком и каково будет его воздействие на доши? Вы пробовали исследовать этот вопрос?
Про сухое молоко интересно, обладает теми же свойствами,что и сырое?
Оно тяжелее в усвоении.
Скажите, пожалуйста, примерно какой интервал времени должен пройти после употребления молока (250мл. молоко домашнее горячее приготовленное), до следующего приёма пищи ( например кичри)? Или можно сразу есть другую пищу?
Про сахар действительно не очень понятно, ведь он обрабатывается химией, не становится ли он токсичным, есть еще кокосовый сахар,и в какое время суток сахар лучше употреблять?
Тема сахара подробно обсуждалась в нашем паблике:
https://vk.com/ayurvedika?w=wall-25592061_2176
https://vk.com/ayurvedika?w=wall-25592061_465
Здравствуйте,интересует вопрос о пользе или вреде топленого молока.(парное молоко замараживают сразу после дойки,затем перед использование топят на медленном огне примерно полчаса доведя до кипения но не кипетя)
Молоко, после такой обработки будет тяжелее, сильнее ослизнять и обструктировать «телесные каналы».
Здравствуйте, Андрей Юрьевич! Подскажите, пожалуйста, можно ли замораживать молоко?? в целях хранения. Спасибо!
Нежелательно.
Написан перевод о молоке утренней дойки. А есть ли переводы о свойствах молока вечерней или дневной дойки?
Скажите, пожалуйста, при очень слабом агни можно ли пить горячее молоко вечером(в 19: 00), за пару часов до сна?
Исходя из статьи молоко можно употреблять только в течение 4 часов после дойки. Получается, что практически всем жителям городов его пить нельзя, т.к. все магазинного молоко этим критериям не удовлетворяет?
Добрый день! Скажите пожалуйста, чем жирнее молоко, тем оно тяжелее для переваривания?
В некоторой степени это так.
«Простоявшее более 4–6 часов после дойки молоко не рекомендуется принимать. »
Получается, любое магазинное молоко не стоит и использовать? Или же кипячение перед употреблением делаем «старое» молоко допустимым?
Магазинное молоко – это не молоко :)
Добрый день,
из статьи так и не понял как относиться к магаз. молоку.
Допустимо ли его пить после кипячения или забыть про него, а молоко если и пить то свежего и не утреннего надоя?
и вопрос не по молоку — у вас обучения не проводятся?
Добрый!
Относиться как к магаз. молоку, если это молоко конечно.
Допустимо, при условии идеального пищеварения.
Обучение проводится. Ближайший курс по аюрведической диетологии намечается на осень 2021. Следите за анонсами в наших группах в соцсетях.
День добрый. Давно заметил, что после употребления любой молочной продукции у меня сильно (катастрофически, жуть просто) закладывает нос (увеличивается количество слизи)? Почему так происходит? Перестаю употреблять молочку и становится заметно легче дышать. И ещё маленький вопросик. Рекомендует ли аюрведа употреблять топлёное молоко (например, магазинное)? Если его можно пить, то в каком виде: холодным, тёплым, горячим? Заранее благодарю за ответ.
Предположительно – капха-прадхана-пракрити (конституция с доминантой капхи) + капха-вриддхи (увеличение капхи) + агни-мандья (слабость пищеварения). Топлёное молоко тяжелее, с такой реакцией как у вас его лучше избегать, а если и принимать, то разбавленным водой и горячим.